Vecchia Posta - Pizzeria - Ristorante
Thiene - Vicenza
Un omaggio alla patria della pizza, laddove è nata la pizza che tutti noi conosciamo oggi. Alla Vecchia Posta abbiamo scelto di cimentarci in una reinterpretazione della pizza Napoletana dove il breve tempo di cottura, esattamente come vuole la tradizione partenopea, e l’utilizzo di prodotti napoletani rendono il prodotto semplice, buono, e salutare. Realizzato con[Read More]
Sì proprio così, una pizza speciale senza lieviti aggiunti… che sfrutta solo due elementi fondamentali: acqua e farina. Un processo che tuttavia innesca una lievitazione totalmente naturale, infatti, in condizioni di temperatura favorevoli che creano un habitat idoneo, mescolando insieme l’acqua con la farina, s’innesca un processo di fermentazione naturale al 100%. I batteri (buoni)[Read More]
Pizza Vegana, una nuova concezione di pizza che che si adatta alle necessità proteiche di cui ha bisogno il nostro organismo, una pizza adatta a tutti ma concepita per chi sceglie la dieta vegana.L’impasto è composto da grano antico siciliano macinato a pietra(una farina speciale macinata pietra, in purezza) Petra 9 (100% grano italiano),e farro[Read More]
Dal Lunedì al Venerdì la Vecchia Posta è GUSTO e DESIGN Made in Italy. Potrete gustare a vostra scelta varie tipologie di Pizze e di Impasti diversi tra loro, serviti su mini pallet dal design artigianale, accompagnati da una selezione di birre Italiane. Salute e sapore vanno di pari passo.. La nostra politica è[Read More]
PIZZA CON BIGA LIQUIDA A LUNGA LIEVITAZIONE AD ALTA IDRATAZIONE Ingredienti biga liquida: 150gr di farina tipo 1; 150gr acqua corrente; 1,5gr lievito di birra. Versare farina, acqua e lievito in un contenitore che tenga almeno il doppio del volume della biga, e miscelare con una paletta di plastica fino ad ottenere un composto cremoso.Coprire[Read More]
Eventi Skiosko del castello di Schio. Si, torna la pizza allo Skiosko di Schio! Dopo la felice esperienza dello scorso anno si ritorna al “Castello di Schio”, ritorniamo allo Skiosko! Anche quest’anno la Pizzeria Vecchia Posta di Thiene e la Pizzeria Trinità di Schio torneranno a collaborare per replicare la fantastica esperienza gastrononomica: uniti per[Read More]
La nostra versione casalinga Sempre più spesso, e a nostro avviso fortunatamente, si parla di prodotti con impasti integrali. Diversi studi svolti nel corso degli ultimi decenni hanno rivelato tutti i benefici della scelta di un pizza integrale. Per alcuni è un po’ una moda, per altri è uni stile di vita, per altri ancora[Read More]
La pizza integrale a Thiene è ” Vecchia Posta “ Nonostante lo spot antipizza della famigerata multinazionale del panino dalle poco chiari origini noi pensiamo ancora che la pizza sia uno dei piatti più genuini e naturali, oltre che essere il piatto più amato e consumato al mondo. No, noi non ci curiamo tanto di[Read More]
Ma cosa è ? A Vicenza e provincia, arriva la Pizza Gourmet. La definizione “Pizza Gourmet”, nasce da un sondaggio fatto dal “Molino Quaglia” nel 2012, e sostanzialmente si contrappone alle classiche pizze, definite “povere”, cioè con ingredienti semplici (marinara, margherita)”. Una pizza di elevata qualità ed alta digeribilità con un equilibrato apporto salutistico per[Read More]
Gusto e salute nel piatto con un buon pane o pizza integrale Mangiare integrale è un toccasana contro i malanni più diffusi, chi mangia integrale corre ai ripari contro alcune tipologie di cancro, in particolare a quello che riguarda il colon retto. Le fibre contenute all’interno della farina integrale sono, inoltre, un efficacie difesa contro[Read More]