Vecchia Posta - Pizzeria - Ristorante
Thiene - Vicenza
Un omaggio alla patria della pizza, laddove è nata la pizza che tutti noi conosciamo oggi. Alla Vecchia Posta abbiamo scelto di cimentarci in una reinterpretazione della pizza Napoletana dove il breve tempo di cottura, esattamente come vuole la tradizione partenopea, e l’utilizzo di prodotti napoletani rendono il prodotto semplice, buono, e salutare. Realizzato con[Read More]
La salute su tutto. PIZZA CARBONE VEGETALE:Ecco perché abbiamo deciso di non proporla ai nostri clienti” Dopo un’ accurata ed attenta ricerca,abbiamo deciso di sospendere la produzione di pizza con carbone vegetale. La scelta è in linea con il nostro “modus operandi”, ovvero ricerca di prodotti sani e naturali,non di semilavorati o coloranti artificiali (creati[Read More]
Ecco come preparare un classico della tradizione italiana (colomba a lievito madre) PER UNA BUONA COLOMBA CON LIEVITO MADRE: Per cimentarsi nella produzione di grandi lievitati come colombe, focacce, panettoni e pandori è bene riattivare il nostro lievito madre con almeno tre giorni di rinfreschi da mantenimento.Data la difficoltà e i lunghi tempi di lievitazione[Read More]
Pasqua all’insegna della Colomba di lievito madre vivo Anche quest’anno andiamo alla ricerca di ricette della tradizione 100% naturali e made in Italy.Pasqua è alle porte e anche la Vecchia Posta sceglie di cimentarsi nella produzione del dolce tipico: “la Colomba“. Anche questo dolce lo interpretiamo a modo nostro, puntando sulla qualità di ogni singolo[Read More]
Lievito Madre Tutto il Gusto e la leggerezza di un prodotto completamente naturale. Lievito madre è il frutto di una fermentazione spontanea tra acqua e farina. A differenza del lievito di birra contiene una serie di batteri appartenenti alla famiglia del Lactobacillus, i quali permettono una maggiore crescita della Pizza o del Pane, rendono più[Read More]