Vecchia Posta - Pizzeria - Ristorante
Thiene - Vicenza
PIZZA CON BIGA LIQUIDA A LUNGA LIEVITAZIONE AD ALTA IDRATAZIONE Ingredienti biga liquida: 150gr di farina tipo 1; 150gr acqua corrente; 1,5gr lievito di birra. Versare farina, acqua e lievito in un contenitore che tenga almeno il doppio del volume della biga, e miscelare con una paletta di plastica fino ad ottenere un composto cremoso.Coprire[Read More]
Ecco come preparare un classico della tradizione italiana (colomba a lievito madre) PER UNA BUONA COLOMBA CON LIEVITO MADRE: Per cimentarsi nella produzione di grandi lievitati come colombe, focacce, panettoni e pandori è bene riattivare il nostro lievito madre con almeno tre giorni di rinfreschi da mantenimento.Data la difficoltà e i lunghi tempi di lievitazione[Read More]
Avvisiamo la gentile clientela che accettiamo prenotazioni solo telefonicamente al numero: 0445 369859