Pizza
Gusto e leggerezza per la tua pizza.
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Il nostro locale è particolarmente rinomato per le pizze dal gusto intenso ma assolutamente digeribile e leggero, il tutto grazie alla scelta di farine di qualità macinate a pietra, rispettando sempre le tempistiche legate alla Lievitazione.
La pizza alla “Vecchia Posta”, come tutta la nostra cucina, è composta solo da ingredienti genuini, freschi e di stagione.
Tutte le farine impiegate sono di primissima qualità e la nostra Pizza si differenzia per maggior idratazione e per il giusto mix tra Biga e Lievito Madre. Le tipologie di impasto sono il frutto di un attenta e meticolosa ricerca ed un continuo studio rivolto alle materie prime. Alta, Bassa, Tipo Napoli, Grani Integrali o Senza Lieviti Aggiunti sono le varietà di pizza che si posso gustare alla “Vecchia Posta”. La cottura (che a parere nostro conta moltissimo) viene effettuata a seconda della scelta del cliente sulla sofficità o croccantezza voluta.
Gli ingredienti sono assolutamente freschi e privi di conservanti e di conseguenza legati alla stagionalità quindi ad ogni stagione saranno abbinati gli ingredienti che la terra ci dona. I salumi sapientemente scelti sono di qualità, affidandoci ai miglior norcini d’Italia. Le nostre pizze sono il risultato di passione, dedizione al lavoro e tradizione.
Vi ricordiamo che siamo chiusi il Martedì tutto il giorno, e il Sabato a Pranzo, per ulteriori informazioni potete contattarci da qui.
Se volete prenotare un tavolo alla Vecchia Posta, potete farlo da qui 
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